Варится кофе по любому из рецептов (что предпочитаете). Взбивается добела желток со столовой ложкой сахарного песка. Кофе - в чашку, взбитый желток - сверху. Не перемешивать. кофе 3-5 г. вода 100 г. желток 1 шт. сахар 1 ст. л.